SAMASSI - Il Comitato "Poco Fumo Molto Arrosto" ha curato anche quest'anno, nel quadro del 56° Carnevale Samassese, lo speciale barbecue degli Arrosti Giganti. Una tradizione iniziata oltre vent'anni fa da Efisio Sigura, samassese emigrato in Svizzera, che al suo rientro nel paese natìo volle importare, con l'aiuto di un gruppo di amici volenterosi, la tradizione elvetica della cottura del vitello intero in occasione di feste e sagre. Oggi come allora, il girarrosto appositamente preparato da ingegnosi artigiani per sorreggere l'enorme spiedo viene fatto girare a mano dai componenti del gruppo che si alternano alla cottura lenta sulle braci di legna sin dal primo albeggiare. Pazienza e tradizione quindi, il segreto di Pulcinella della morbidezza rinomata della carne degli arrosti del Carnevale Samassese.